スパイスの温もりとチョコレートの甘い余韻──心までとろけるチョコレートチャイ。
ウィーンの紅茶ブランド Haas & Haas「Chocolate Chai」を使い、紅茶の奥行きとカカオの芳醇な香りを閉じ込めたシロップを作りましょう。
寒い日のホットドリンクにも、スイーツアレンジにもぴったりです。
🍯 レシピ概要
- 想定量：約600ml
- 所要時間：20分＋冷ます時間
- 保存方法：
- 冷蔵保存：約2週間
- 冷凍保存：約1ヶ月（小分け推奨）
- はちみつ不使用でもOK（甘さは有機シュガーで調整）
📜 レシピ内容
材料（約600ml）
- 水 … 400g
- Haas & Haas Wien Chocolate Chai（茶葉）… 10g
- 粗糖オリゴ糖 … 100g
- はちみつ … 25g
- 有機シュガー … 75g
「チョコレートチャイはね、心に小さな灯をともすみたいな飲み物なんだよ。
スパイスがピリッと背中を押してくれて、チョコの甘さがそっと抱きしめてくれるの。
作るときは、ひと息つきたい気持ちをぎゅっとシロップに溶かし込んでね。」
【 🥣作り方 】
1.抽出
小鍋で水を90℃前後に温め、火を止めてChocolate Chaiを入れ、6〜7分蒸らす。細かい茶こしでていねいに漉す。
2. シロップにする
漉したチャイ液を弱めの中火にかけ、 はちみつと粗糖オリゴ糖と有機シュガーを加えて溶かす。ふつふつ（沸騰直前）で2分保ち、均一に混ぜ合わせたら完成。
3.保存
熱湯消毒したボトルに注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵へ。
【🍹 使い方 】
- チョコチャイラテ：ホットミルクで割るだけで濃厚チャイラテに。
- チャイソーダ：シロップ1に炭酸水3〜4。爽やかな大人のドリンク。
- アイスクリームソース：バニラアイスにかけてチョコスパイス風味に。
- ケーキやブラウニーに：スポンジやガトーショコラにアンビバージュとして使うと香り豊かに。
【 今回セレクトした特別な商品リンク 】
Haas & Haas Wien Duftrose（オースリアの公式サイト）
※日本の代理販売店では、未取引商品
※現時点では、現地で購入するか個人輸入のみ
CIMA Pure Hpney from Bulgaria（Amazon）
「寒い日も、忙しい日も…この一杯があれば心はぽかぽか。
あなたのティータイムが、やさしい甘さとスパイスの魔法で満たされますように。
また次のレシピで、甘くて楽しいひとときを一緒に過ごしましょうね🍫☕✨」
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